Le Goût de l'Authenticité Régionale
Bienvenue dans notre sélection de produits régionaux, soigneusement choisis pour vous offrir le meilleur de notre terroir. Découvrez des saveurs authentiques et soutenez les producteurs locaux. À L'Épicerie de MOZAC, nous sommes fiers de vous proposer des produits qui racontent une histoire.
La tradition des huiles vierges de Blot
Fabriquées artisanalement selon un savoir-faire transmis depuis plus de 150 ans, les huiles vierges de Blot sont le fruit d’une technique authentique en quatre étapes. La mention huile vierge garantit une extraction mécanique du fruit ou de la graine, sans aucun ajout de produits chimiques, pour préserver toute la pureté et la richesse des arômes.
Tout commence par le concassage des fruits et des graines à l’aide d’une meule en pierre de granite de la Sioule, utilisée depuis 1857. Pesant 1 600 kg, elle perpétue un geste ancestral, modernisé uniquement en 1932 par le remplacement de la jument d’origine par un moteur électrique.
Une fois broyée, la pâte obtenue est délicatement chauffée dans une poêle en fonte au feu de bois, avant d’être pressée à l’aide d’une pompe hydraulique exerçant une forte pression. Ce procédé traditionnel permet d’extraire une huile aux saveurs intenses, authentiques et incomparables.
Choisir ces huiles, c’est faire le choix d’un produit d’exception, issu d’un patrimoine vivant et d’un savoir-faire artisanal préservé.
Après des débuts modestes, nous avons grandi grâce à un dévouement sans faille et à un engagement constant envers l'amélioration continue. Chaque étape a renforcé notre conviction profonde dans le pouvoir de la collaboration et l'importance de l'intégrité. Passionnés par notre métier, nous sommes fiers de partager notre histoire avec vous.
Les Cruzilles
L’excellence du savoir-faire artisanal
Depuis plus de 40 ans, Les Cruzilles perpétuent avec passion et exigence l’héritage de la confiserie française. Chaque recette est élaborée avec un soin minutieux afin d’offrir des saveurs authentiques et une qualité irréprochable.
Chez Les Cruzilles, l’artisanat n’est pas une promesse : c’est une tradition vivante, transmise et sublimée jour après jour.
Le fruit au cœur de notre savoir-faire
Le fruit est l’essence même de nos créations. Sélectionné avec rigueur, il est travaillé dans le respect de sa texture, de ses arômes et de son goût naturel.
Nos pâtes de fruits et nos confitures sont conçus pour révéler toute la richesse du fruit et offrir une expérience gustative d’exception.
Tradition, créativité et engagement
En collaboration avec des artisans et des chefs passionnés, nous cultivons une alliance subtile entre tradition et innovation. Cette synergie nourrit notre créativité tout en préservant l’authenticité de notre savoir-faire.
Soucieux de l’environnement et du bien-être de nos consommateurs, nous privilégions des ingrédients de qualité et nous nous engageons dans une démarche responsable et durable, afin de réduire notre impact écologique.
La ferme du Tilloux
Au cœur de la ferme, la meunerie artisanale transforme les blés cultivés sur place grâce à un moulin à meules de pierre en bois, préservant toutes les qualités gustatives des céréales. Triés, nettoyés puis moulus, ils donnent naissance à une gamme variée de produits, de la semoule fine idéale pour la pâtisserie à la farine complète. Chaque lot est rigoureusement tracé, de la récolte à la transformation, afin de garantir qualité et sécurité alimentaire.
À côté de la micro-meunerie, l' atelier produit des pâtes artisanales en petites quantités. Extrudées selon différentes formes, puis séchées à température et humidité contrôlées, elles conservent toute leur saveur. Comme pour la farine, chaque lot de pâtes bénéficie d’une traçabilité complète, gage de sérieux et d’exigence.
À déguster en toute occasion
Terrines Régionales
Dans notre épicerie, nous avons à cœur de vous proposer le meilleur de notre région. Découvrez notre sélection de terrines artisanales régionales, préparées selon des recettes traditionnelles qui mettent en valeur le savoir-faire de nos producteurs locaux.
- Des recettes généreuses et authentiques
Pâté de campagne aux cèpes, au bleu d’Auvergne , aux châtaignes, au st nectaire d'AOP.
Associations gourmandes et originales
Chaque bocal reflète l’identité de notre région : des produits simples, vrais et savoureux.
Nos producteurs privilégient des méthodes de fabrication traditionnelles : Cuisson maîtrisée pour préserver les arômes, recettes inspirées du patrimoine culinaire local.
Idéales pour :
Un apéritif convivial
Une entrée gourmande
Un plateau terroir accompagné de fromages régionaux
Un cadeau gourmand à offrir
Servez-les sur une tranche de pain de campagne, accompagnées de quelques cornichons ou d’un bon vin régional pour une expérience 100% terroir.
Dans votre épicerie, le miel est à l’honneur !
Miels, pains d’épices, biscuits et douceurs à découvrir.
✨ Le goût du terroir dans toute son élégance ✨
Nous vous invitons à découvrir notre sélection de douceurs issues du savoir-faire de nos apiculteurs régionaux : miels aux arômes variés, bonbons délicats, pain d’épices, nougats et biscuits gourmands.
LE MIEL
Récolté avec patience, le miel est le fruit du travail minutieux des abeilles, qui butinent les fleurs environnantes pour offrir une richesse de parfums unique. Chaque pot raconte ainsi la flore de notre région et la passion de ceux qui la préservent 🍯
Notre sélection à base de miel
Pain d’épices – Fabrication artisanale
Élaboré selon une recette traditionnelle, notre pain d’épices est lentement préparé pour révéler toute la richesse des épices et la douceur naturelle du miel. Sa texture moelleuse et son parfum généreux rappellent les saveurs d’autrefois.
Nougats au miel
Confectionnés avec du miel sélectionné et des amandes croquantes, nos nougats offrent un équilibre parfait entre fondant et gourmandise. Une douceur authentique qui évoque les marchés et fêtes traditionnelles.
Bonbons au miel
De petits plaisirs sucrés au goût délicat, élaborés pour préserver toute la rondeur du miel. À savourer en toute saison pour une pause naturellement gourmande.
Sablés au miel
Préparés avec des ingrédients simples et de qualité, nos sablés allient croustillant et douceur. Le miel leur apporte une note subtilement parfumée et chaleureuse.
LES BIERES NK
Cette Micro‑brasserie locale qui produit des bières artisanales brassées sur place avec des malts français et des houblons souvent locaux.
La brasserie met l’accent sur des ingrédients locaux et français : malts provenant de France, houblons cultivés en Auvergne, etc. Micro-brasserie locale & artisanale.
Des bières brassées sur place avec des malts 100 % français et des houblons souvent cultivés en Auvergne.
Entre recettes permanentes et brassins éphémères au fil des saisons, chaque cuvée reflète le savoir-faire et la créativité des brasseurs.
Authenticité, terroir et passion… à savourer avec modération.
Elle crée des bières régulières mais aussi des brassins éphémères selon les saisons ou les idées des brasseurs.
Notre Engagement envers les Produits Régionaux
À L'Épicerie de MOZAC, nous avons à cœur de vous proposer le meilleur des produits régionaux. Chaque produit que nous sélectionnons raconte une histoire : celle de nos producteurs locaux passionnés, de savoir-faire transmis de génération en génération. De nos boissons locales, miels, farines, pâtes, huiles, pâtes de fruits et autres, chaque article est choisi pour sa qualité, sa fraîcheur et son authenticité. En soutenant nos producteurs, vous participez à la préservation de notre patrimoine culinaire et au dynamisme de l'économie locale.
Un Voyage de Saveurs à Chaque Bouchée
"Chaque saveur est une invitation". Nos produits régionaux sont autant de voyages pour les sens. Il sera difficile de n'en retenir qu'un seul, tant chaque découverte est unique. Laissez-vous guider par vos envies et savourez la richesse de notre région.